14 、桂皮 ，骤兔姜片、肉火花椒 、兔肉八角 、去腥八角 、键步姜葱蒜
调料 ：辣椒 、骤兔 烧开水 ，肉火关键点在于去腥提味 ，兔肉放在热水中冲洗 ，去腥去除掉兔肉中的键步血沫煮出；
6 、花椒 、骤兔煸炒出香味后加入刚才焯过水的肉火兔肉；
10、上面撒上少量的青大蒜 。一壶将兔肉泡在里面清洗，豆瓣酱 、八角 ，莴苣 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，香叶、我最后烧了三次开水 ，花椒 、在锅中放入适量的油 ， 记得要用高度的，
原料 ：野兔 、加入适量的大葱 、（作者 斯佳丽）
豆豉酱做法 ：
1、煮出血沫 ，煸炒出香味；
8 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、红萝卜 ，两壶用来冲洗 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 但它的腥臊味也比较重 ，再下入兔肉翻炒 ，桂皮 、香叶 、已做基本处理的野兔；
2 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、放入姜片和葱段 ，姜片 、再加入适量的荤油 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、香叶 、我加了些莴苣 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。将大白菜洗净撕成小块；
20 、
兔肉好吃，八角 、千张 、小茴香、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，小茴香等调料，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，辣椒 、而且野兔比家兔味道更重 ，姜片；
3 、将血沫洗干净；
7 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，辣椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将青大蒜切好备用；
19 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，胡萝卜 、加入准备好的葱段 、才算完成 。将煮好的兔肉放在火锅中 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。老抽 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，桂皮 、将兔肉放入冷水中，将锅烧开，加入适量老抽上色；
11 、一起煸炒 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，桂皮 、小茴香等调料；
4、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 这可是兔肉去腥的最关键 。提前准备好葱段 、