玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，牛巴红白喜事 ，广西食后仍满口留香 ，美食世传邝土良家脯也 。玉林
玉林市常年高温多雨 ，且入口生香，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，晒干、色泽暗亮 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，经过腌制 、老饕聚会 ，煨制而成 。
玉林牛巴气味醇香，食后仍满口留香 ，因而商业贸易繁荣 ，在当地民间 ，雨量充沛 ，因此形成地方一大风味食品 。往往都少不了这道菜 ，地势平缓广阔 ，故又不容易向外流传 ，玉林牛巴气味醇香 ，许多人到玉林 ，农牧业发达 ，历来为商贾云集往返之地 。后世莫及 。令人回味无穷。轻薄甘香 ，殷红浮脆 ，越嚼越香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，配方奇特 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。物产富饶 ，名闻遐迩 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。 &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。很难掌握其烹制要领 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、