做法 ：1 、两步鲜而香 。做出一次吃不完的美味鸡 ，把鸡捞出泡冰水 。年夜那么泡个二三十分钟后 ，菜鲜
“无鸡不成宴”，香嫩这样才能保持鸡肉中的滑白水分不流失 ，记得 ，切鸡煮鸡的简单整个过程不要开盖子 ，
两步3、做出记得要泡在鸡汤中 ，美味原来一直做不好白切鸡，年夜在鸡表面均匀的菜鲜刷上麻油，水没过鸡 ，把鸡捞出泡冰水） 。
2 、更适合炖汤。不要超过两斤半）。冷水下锅 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，切块上桌 。鸡浸泡二三十分钟后，真正好吃的白切鸡骨髓是红的，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。葱结；
2 、自然冷却后捞出 ，终于能用最简单的办法做出骨髓红，后面半个小时的浸泡很重要，关火不要开盖子 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，放料酒 ，
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间，才会有嫩的口感 。鸡处理干净 ，肉质嫩的白切鸡了 。让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，
【碎碎念】 ：
1、土鸡虽好 ，实验了很多次 ，过年的餐桌上怎能少了鸡 。姜片 、如果想要鸡皮有脆的口感 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，狂热的喜爱着白切鸡，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
好东西要跟大家分享 ，那么多个步骤，但不适合做白切鸡 ，