11 、健康青笋切丝、笋炒木耳泡发后切成丝，肉丝半勺白糖翻炒 。鱼香肉丝淋入一勺香醋 ，健康
14 、笋炒香醋一勺 、肉丝上浆。鱼香肉丝泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、健康木耳
配料 ： 姜末 、笋炒蒜末、肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝白糖半勺
做法 ：
1 、健康
2 、笋炒（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
3、炒匀后即可装盘 。勾个薄芡 。
12 、
8、下入肉丝。
肉丝炒上色后 ，也剁碎切末 。淋入蚝油一勺。倒入剩下的水淀粉 ，大部分材料集体照 。再放入泡椒末 。4 、姜蒜末 ，青笋 、
7 、能保持肉丝的水分 ，快速翻炒几下 。炒出来口感更滑嫩 。温油，快速滑炒。转大火，
10 、锅内热油 ，小火炒出香味 。盐（酌情添加） 、扒拉到锅子的一边 ，蚝油一勺 、放入青笋丝和木耳丝 。
13、
5 、一点儿味精 、葱蒜、
9 、一点儿味精 ，泡椒是自己家做的 ，
6 、
主料 ：猪肉丝、