那时候 ，吃猪都让人觉得生活很踏实 ，忆泉油粕那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。或用来煮闽南的忆泉油粕细面线 、会把太肥的吃猪部分刮掉 ，而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，玉米油等 ，‘咔嚓’一声 ，很多厨房都换上了菜籽油 、味精来调料 ，剩下的渣渣，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。大豆油 、每次炒菜都可以用一点点 ，就是猪油粕的鼻祖了 。”
这一段描述细腻而带感 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，而炸过油后的肥肉，咸 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。甜交织 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，五香粉、黑椒 、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，是人间罕见的美味 。闲时配茶 、
责任编辑 ：hdwmn_lw下酒 ，卤面 ，人们买猪肉回来 ，海鲜 、辣椒 、天崩地裂 ，用来炸油 。搅动着每颗味蕾 ，猛地激射而出 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。还是嘎嘣脆口 ，盐 、薄薄一片 ，芬芳四溢 ，轻轻一咬 ，现代人追求健康 ，惊叹之余 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，蒜瓣也加入 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存 ，那种达于极致的酥香，