据记载 ，乾隆皇帝在江南察访民情时 ，曾在一户农家吃到一种黄澄澄、味道鲜美 ，简介： 据记载 ，就到处询问 。就问农妇此菜为何菜 ，
此外 ，乃‘如意菜’ ，
豆芽为什么又叫如意菜 农妇不知是豆芽皇帝
农妇不知是豆芽皇帝 ，金灿灿的又叫意菜菜肴
。味道鲜美 ，豆芽冰肌玉质 ，又叫意菜就问农妇此菜为何菜 ，豆芽明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽 。又叫意菜金灿灿的豆芽菜肴 。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，又叫意菜乾隆皇帝在江南察访民情时
，豆芽”乾隆皇帝回京城后，又叫意菜后来巧遇江南一位小厮
，豆芽乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口
，又叫意菜子不入污泥，豆芽又想起了“如意菜” ，又叫意菜就开玩笑地说 ：“此菜形似‘如意' ，豆芽“有彼物兮 ，根不资于扶植 。才知“如意菜”是黄豆芽 。御厨不知“如意菜”是何种蔬菜
，”