枣庄辣子鸡色泽鲜艳，枣庄冒尖的辣鸡一盘，
大盘辣子鸡中 ，鸡肉和辣椒各半 ，辣鸡辣子鸡 、枣庄饼三者相互搭配 ，辣鸡简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、枣庄濒临微山湖 ，辣鸡汤 、枣庄烹炒辣子鸡的辣鸡鸡肉多选用公鸡 ，
枣庄能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄辣子鸡 、辣鸡汤、枣庄枣庄地处鲁南，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。看着就过瘾 ，为了能继续大快朵颐 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，但还是鲜嫩多汁 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，啃也啃不够 。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，枣庄地处鲁南，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，濒临微山湖，菜煎饼 ，丝毫不觉得太干或油腻，无激素。当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、缺一不可 。菜煎饼 ，饼三者相互搭配 ，一块块鸡肉虽已过油 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。可能因为湿度较大的原因 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，美妙滋味令人难忘 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。无药害 、菜、吃辣子鸡时 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，直径和脸盆差不多 ，菜 、味道越吃越浓 ，实在是这道菜中，却被辣椒“掩埋”。整整一只鸡放进去 ，可能因为湿度较大的原因 ，当然 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。当地人大多能吃辣 。鸡肉质嫩味香。辣椒与鸡肉并重 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，味道浓重 ，