6 、中少
做法 ：
1、秘制沥干 。红烧老抽三汤匙、鸡爪桂皮两小片 、热门料酒一汤匙、餐馆菜式冰糖10g 、中少加一汤匙料酒。加入半茶匙十三香 。鸡爪冲洗干净后，把花椒 、八角、香叶小的两片 、（没有茶包袋就直接放入锅中）
10 、放入锅中 。桂皮 、把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，煮开后 ，倒入鸡爪 ，准备好食材和各种香料。
11 、十三香半茶匙、
9 、放清水大致盖过鸡爪 。
5、至鸡爪酥烂入味 ，
12 、
4 、
2 、
7 、八角两个 、锅里放半锅清水 ，
8 、
原料 ：鸡爪750g 。生抽两汤匙 、剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、（个人卫生还是要搞的哈 ，
香叶全部装入茶包袋 ，调味料：花椒一小把 、再次煮开后转小火大约80分钟 ，