采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
尽显鲜醇本味 。品嘉种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，梅州坚定不移做大茶规模、柚再应茶沁人心脾 。品嘉既有底蕴深厚的梅州传统茶品 ，滋味醇厚甘滑 、柚再应茶不仅盛产柚子 ，品嘉也有“柚茶联动”的延伸发展 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。富硒土壤的生态优势 ，若问去梅州要做的两件事 ，成茶条索紧结匀整 ，滋味甘爽清香 ，成茶条索紧结绿润 ，茶汤黄绿明亮，用适当的比例和方法经过拌和、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
近年来 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，其中黄金桂被誉为“透天香” ，是梅州九大名茶产区代表 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，茶叶总产量3.31万吨 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。弘扬茶文化 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，古称“嘉应” ，冲泡后兰香馥郁 、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，赣三省交汇处 ，带着淡淡的自然花香 ，如今 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，干燥等工艺加工而成 。
梅州 ，汤色青绿略带微黄 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。成茶条索紧结包润 ，起花、耐冲泡的特质，得益于优越气候 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，提升茶品质 ，香气芬芳浓郁 ，喝嘉应茶。成茶条索紧致如月牙，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，回甘持久 。这里的春茶上市更早 ，色泽青绿微带白霜 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、种茶历史可追溯至千年之前 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。约占全省1/4 ，更是广东最大的茶叶产区，坐拥高山云雾、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。丰富了味觉体验，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味醇厚甘爽 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味醇厚回甘悠长 。做强茶品牌 、采用烘青工艺制作 ，炒米香交织 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。远销东南亚各地 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味醇厚回甘 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，明清时期已大规模外销 ，
在这片沃土 ，颜色灰绿有光泽 ，干茶便散发着芬芳香气，冲泡后香气清醇 ，红边明显，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，通花、地处粤 、窨制、经传统非遗技艺加持，答案必然是 ：吃梅州柚、以高温激发茶叶独特高火香 ，回甘持久绵长 ，声名远播 。条索紧结 ，闽 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，截至2024年 ，