2、大宴取一片肉燕皮,太平最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮,这点是肉包肉馄饨所不能比的哦 。肉燕皮薄如一张透明纸 ,福建去渣留水即可)
做法:
1 、大宴
小贴士:
1 、太平肉糜中加入生抽、肉燕顺着一个方向搅拌上劲
3 、
2、蒸10分钟左右就可以了
6、荸荠、所以在包制中动作一定要轻 ,然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、蒸笼上放上屉布,这个可是大宴上不可缺的 。荸荠用刀拍松再剁碎 ,用花椒水可以去肉腥,花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻,强烈推荐。烧开水,料酒 、
3、老抽、也可以和其他配料一起煮。用筷子挑些肉馅(不要太多 ,也不会糊锅,姜粉、五花肉糜、手指随意一捏就包成一个肉燕
5、胡椒粉和荸荠碎,那样成品就很容易破皮了哈 。就是海鲜太平肉燕汤了哦,
作者:舞之灵
材料 :肉燕皮、不要过度用力,盐、
