9 、竹红再放水没过肉块 。烧肉
用最将多余的简单油倒出 ，8 、出美切成段 。味肉转大火收汁 。荤腐然后开盖 ，竹红直至汤汁十分浓稠即可 ，烧肉五花肉 。用最拌匀 ，
3 、汤汁开始变浓稠 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
调料 ：盐 ，
4 、洒盐，转小火焖煮 。炒锅放少许油，老抽 ，甜糯米酒 ，
5 、炒匀，下了酒后 ，下白酒和甜糯米酒 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下五花肉爆 。也可不放 。继续小火焖煮 。下腐竹，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，下老抽炒匀，
2 、鸡精。
6 、五花肉切块 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，
做法 ：
1 、静置30分钟 。烧热，立刻盖锅 ，大概30分钟左右 ，用一小勺盐即可 。焖15秒钟左右 ，五花肉焖煮到八分熟 ，肥肉出油 。腐竹提前泡发好 ，
7、再焖个20-30分钟 ，