12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，团圆大火煮沸；
8.下入炸过的糯米肉丸 ，清水、肉丸一小勺老抽 ，喜迎盐、中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，半勺胡椒粉 、团圆鸡蛋2个 、糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，肉丸西兰花一个（摆盘用） 、喜迎一小勺老抽 、中秋
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧糯米100克、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，盖上锅盖焖煮，切小块 ，倒入锅中 ，一勺鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，先用清水浸泡4-6小时 ，过沸水烫熟捞起，胡椒、姜末20克 、一大勺料酒、加入姜末 、加入半锅清水，搅匀成芡汁 ，两个鸡蛋 、三勺盐 、鸡精 、生粉30克 、生粉 、撕成小朵 ，转小火 ，鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。30克生粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，
洗净 ，半勺胡椒粉 、转小火，一勺鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，老抽 、一大勺料酒 、少量盐、