12半勺盐 ，莲藕葱段 、木耳水淀粉码味 ，炒肉提前腌制10来分钟，莲藕油热后 ，木耳
14放入黑木耳 。炒肉葱 、莲藕将生姜片 、木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉木耳用凉水泡发后洗净 ，莲藕可以稍微淋入少许清水。木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉盐 、醋 、泡辣椒 、可以片的更薄一些） ，盛出 。猪肉 150克 、不易氧化变黑 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，
6倒入码好味的肉片 。
17盛盘上桌 。
15继续大火炒匀。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，一点生抽 、
2五花肉去皮 ，最好泡在清水中 ，去腥的作用 。木耳 20克 、姜、
7翻炒至肉色发白 。如果感觉有点儿干 ，用料酒 、五花肉一块 。十三香 、起到入味 、盐 、
10一勺醋 。
水淀粉、味精 、5锅内倒入少许油 ，
8再略炒5 、
9下入莲藕片 。十三香 、嫩肉、料酒 、快速翻炒均匀。撕成小朵。
3莲藕切成薄片 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，味精 、
16最后倒入炒好的肉片，
11一勺白糖 。
4切好的莲藕不马上炒的话，白糖 、