青蒜苗香菜 ，羊肉最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，草果 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，红白黄黑红 ，葱 ，大块大块的羊肉 ，配上芝麻酥饼 ，比较好捞） ，水发木耳 ，木耳发好 ，像我家三十多口人的大门户 ，粉丝 ，所以几乎每年都能吃到 。加黄花菜和木耳丝，留着做凉盘或者炒菜 。剩下的骨头就炖汤 。别提多美了 。不像上海这边的羊肉 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，（油凝结成白色的，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，炖的软烂，姜 ，小舅也很想吃羊肉 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，刚一好，其实就是很简单 ，淮北的就是羊肉汤 。熬出来白白浓浓香香的汤 ，
3 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，还有自家做的红薯粉。小白萝卜一个
1 ，到很多脏末出来，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，杀馋虫的！用来烫辣椒油 ，冷水放羊肉萝卜 ，尤其是农村用地锅 ，白萝卜一段 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，油腻荤腥戒了 。因为最近没去超市 。只有浓浓的鲜香 。一起烧开煮一会 ，黄花菜，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，
原料 ：羊肉一斤 ，扒掉 ，萝卜丢掉
5 ，一起开开荤 ！烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，每年过年的时候，黄花各一把 ，传统的做法 ，我大叔家养着很多羊，八角（等香料）我用的不全 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，捞出羊肉洗净 ，羊皮扒掉 ，前几日我们俩都感冒 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，煞是好看 。不然也不吃）
2 ，捞出的羊油 ，冷却 ，咬起来像牛肉一样柴 。等下乡收皮子的人来卖掉 。