转小火 ，中西汁烩

结合料酒和老抽，版本牛肉200克  、常菜嫩肉粉3克、杭椒黑椒油50克、牛柳盐1小勺 、中西汁烩料酒5克、结合加入半勺盐、版本烧热后倒油，常菜翻炒均匀；

　　8.加入黑椒汁，杭椒黑椒

　　原料 ：杭椒8个、牛柳热锅凉油将肉丝滑熟；

　　7.将肉丝倒入青椒中，中西汁烩嫩肉粉、结合加半勺盐 ，版本黑椒汁15克

　　做法：

　　1.杭州洗净；

　　2.斜切成丝；

　　3.牛肉解冻洗净；

　　4.将牛肉切丝置于碗中，拌匀腌渍5分钟；

　　5.炒锅倒一丁点儿油 ，下入牛肉丝 ，烧热后下入杭椒丝 ，煸干水分，至杭椒蔫软；

　　6.另取一锅 ，老抽适量、翻炒均匀收汁即可。