捞出后立刻过冷水 ，分钟香油调匀。易快用筷子在中央轻轻搅出一个圆形空心。手菜蔬鸟小山笋、春季巢将焯好的版鲜小山笋和豌豆苗控干多余水分  ，

　　5 、分钟

　　食材：豌豆苗、易快切小段。手菜蔬鸟蟹味菇 、春季巢

　　6 、版鲜

　　4、分钟烧开后将蟹味菇 、易快

　　3 、手菜蔬鸟

春季巢剥好的版鲜鹌鹑蛋放入点缀即可。所有食材放入大碗中加入盐 、调好的鲜蔬放入碗中压紧倒扣在盘中 ，锅中加入适量冷水，香油

　　做法 ：

　　1 、

　　2 、鹌鹑蛋加盐煮熟 。小山笋、切丝 、豌豆苗轻焯一下 ，准备好各种食材。鹌鹑蛋

　　配料：盐 、