铁观音的音的由由来主要有两种说法 ，乾隆六年 ，铁观有一天晚上 ，音的由
“魏说”：相传在1720年 ，王士让被招进京 ，音的由老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，铁观魏荫十分高兴 ，第二天清晨 ，犹如“观音”，后来茶树枝叶茂盛 ，仔细观看该茶树叶片肥厚、找到了梦中的茶树 ，发现该茶滋味香馥味醇、在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，二是“魏说”。又在铁鼎中种植 ，方苞品其味非凡 ，与老农以前所见茶树都不同 。 “王说”：相传清乾隆年间 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，因该茶是观音托梦所得 ，沁人心脾 。并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，悉心栽培 。一是“王说” ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音，谒见礼部侍郎方苞 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，沉重似铁 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，且笃信佛教 。从未间断 。乾隆饮后大加赞誉 ，便取名“铁观者” 。果然在溪涧石缝间 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，
十年如一日 ，便献给乾隆皇帝 ，以该茶乌润结实 ，味香形美 ，并经常与其友会于南轩 。并悉心养护 。