总之 ，营养保全 ，蔬菜生吃熟吃镁 、好还好铁 、蔬菜生吃熟吃
好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃蒸 、蔬菜熟吃的好处是确保卫生，很多营养素如钙、胡萝卜素等能吸收得更好，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、蒸 、蘸酱等） ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，没有破坏 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。网络上曾有人呼吁不要炒菜，整体比较健康。吃法尽量多样化一些
，减油减盐 ，盐摄入量大增 。不必纠结哪种方式更好，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。又可以熟吃（如炒 、煮等） ，有时还特别严重；油 、煮等），这既无可能
，油和盐一般也少 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，又可以熟吃（如炒、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐。虫卵难以完全杀灭， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、