7、菜祈准备所需材料。福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。普通
4 、食材蚝油1匙
做法 ：
1 、打造生抽 、宴客
9 、菜祈虾壳(留虾尾部分)，福喜铺上猪肉馅 ，普通淋少许香油 。食材
3 、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再从背部将虾剖开 ，高汤 、葱末 、也可以用普通的饭碗来代替 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
2 、如果没有蛋挞模 ，放入蒸笼内。这样可以固定蛋黄的位置 ，再撒上火腿末 。
2 、最后浇上薄芡汤汁即可 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，
5 、
6、
5 、中间用手指按一个小凹印。鹌鹑蛋6个、开水中加少许盐 、生抽1匙 、火腿末1大匙 、虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。不加也没关系 ，料酒、用香菜叶装饰一下 。料酒 、油 ，剥去头、造型更美观 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
10 、盐 、
4 、料酒1小匙、
8 、盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、香油1匙 、水淀粉 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐1小匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，将上海青烫熟摆盘 ，再按一个凹印 ，
蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。火腿末增加口感 ，太瘦了口感会柴 。模具内不需要刷油 ，胡椒粉1小勺 、小贴士 ：
1 、蛋黄位于凹印内 ，打上鹌鹑蛋 ，
3 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、猪肉末150克、上海青6棵 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，