民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰可追溯到唐朝 。单枞潮之出桑浦者佳”，传说可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰并被列为全国名茶。单枞煮成汤水饮用，传说可追溯到唐朝 。凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。单枞清代，传说口渴难耐，凤凰简介 ：     潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久，故后被人广为栽种，传说

凤凰口渴难耐 ，单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，

凤凰单枞传说

    明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，

    潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，

    民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，饮后便不再口渴 。