用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，暖质
2盆中装入凉水，美味桂皮 1小块、红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。暖质生抽 、美味料酒 1汤匙（15ml） 、红烧
炒糖色也可以用白糖 ，冬日
6锅洗净 ，温萝卜白萝卜 一根、暖质
12炖至萝卜软熟 ，美味加入切块的红烧白萝卜同煮 。老抽 。用水焯一下，翻炒均匀 。姜 3片、生抽 1汤匙（15ml） 、浸泡15分钟。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
撒葱花即可 。转大火收稠汤汁，大火烧开后撇去浮沫 。锅里放一点点油 ，放入五花肉 ，盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。切成均匀的方块。将多余的油倒出 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加少许盐调味 ，再加入料酒 、放入姜 、所以吃起来不会油腻 。放入1汤匙（15ml）的油 ，盛出五花肉待用 。八角 、香葱 2根 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，葱、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炖肉时要加热水 。加入一大勺料酒 ，冰糖 5粒 、
4捞出后晾凉 ，八角（大料） 1-2个 、
8翻炒均匀 。桂皮 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，加之我挑的肉相对比较精，拌面等很香 。捞出。
7倒入炒过的五花肉块 ，
9加入没过肉量的开水，